La societá Fejes & K. S.r.l. utilizza il sistema a serbatoio UNI, secondo il quale sia la fermentazione sia la maturazione avvengono nello stesso serbatoio.
Questo é un sistema moderno, igienico, facilmente controllabile e, allo stesso tempo, a basso costo energetico.
Nella costruzione dell'impiato per la produzione della birra utilizziamo esclusivamente del materiele inossabile di prima qualitá (AISI 304, 311).
Dotazione di base dell'impianto é la mostificazione semiautomatica.

L'energia installata rende possibile che l'aumento di temperatura del mosto e l'evaporazione del luppolo siano ideali.

I serbatoi UNI hanno il raffreddamento ad intercapedine, sono isolati di poliuretano espanso e, le parti coniche possono esser raffreddate separatamente. I rivestimenti in materiale inossidabile sono saldati.
I nostri impianti, per motivi di sicurezza, vengono forniti con due gruppi frigoriferi.