Első lépésben a malátát a két hengeres őrlő malomban megdaráljuk (1)
A darált malátát a cefréző és komló forraló üstben (2) vízzel összekeverjük.
Itt történik a cefrézés a receptúra szerinti hőmérséklet és pihenő idők betartásával.
Az F&K. Berendezésein lehet mind infúziós, mind dekokciós (mehr Preis) sört főzni

A cefrét a szűrőkádba (3) szivattyúzzuk és gyors derítőn (4) keresztül a komló forraló üstbe vissza juttatjuk.
Itt történik a komlóforralás (80-90 perc) végül a forró sörlevet a whirlpoolba (5) juttatjuk ahol a forró seprő elválasztása történik.
A forró sörlevet először az elő hűtőn (6/a) keresztűl vezetékes vízzel lehűtjük 25 – 28 C-ra.
Az utóhűtőn (6/b) a sörlevet az erjesztési technológiának megfelelő hőmérsékletre hűtjük, közben levegőztetjük és steril sörélesztővel beoltva az uni-tankba (7) szivattyúzzuk.

Itt történik az erjedés és ászokolás.
A köpenyhűtéses tankokat jeges vízzel vagy Monopropilén-Glicollal hűtjük zárt rendszerben.
Az élesztő elvételek után a kész sört hordókba vagy palackba töltjük.
Ebben a stádiumban a sör szűretlen és zavaros. Értékes tápanyagokat tartalmaz, mint fehérjék, vitaminok stb.
Kovaföldes szűrő segít az élesztősejtek eltávolításában. Eredmény: tiszta sör, igaz eltarthatósági ideje megnő, de veszít íz és tápanyagokat.

8-as forróvizes tank
9-es jeges vizes tank
10-es hűtőkompresszor
11-es Monopropilén-glicol tartály
12-es Szűrő
13-as CIP
14-es Druck tank